Περιγραφή
Σημείωση: Τα μακροθρεπτικά είναι προσεγγιστικά ανά μερίδα, με τυπικές ελληνικές πρώτες ύλες.
Μακαρονάδα με Γαρίδες & Σάλτσα Ντομάτας
Μακροθρεπτικά
Θερμίδες
430 kcal
Πρωτεΐνη
31 g
Υδατάνθρακες
49 g
Λιπαρά
10 g
Φυτικές ίνες
9 g
Υλικά (ανά μερίδα)
- 320 γρ σπαγγέτι ολικής άλεσης
- 500 γρ καθαρισμένες γαρίδες (μεσαίες)
- 400 γρ ψιλοκομμένη ντομάτα ή passata χωρίς ζάχαρη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- φρέσκος μαϊντανός
- χυμός από 1/2 λεμόνι
Εκτέλεση
- Βράσιμο ζυμαρικών: Βράζεις τα μακαρόνια ολικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente, δηλαδή 2' λιθγότερα από ότι αναγράφει η συσκευασία. Κρατάς λίγο από το νερό βρασμού και τα στραγγίζεις.
- Σάλτσα: Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι για 2–3 λεπτά. Προσθέτεις το σκόρδο και τον πελτέ. Ρίχνεις τη ντομάτα, τα μπαχαρικά και αφήνεις τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10–12 λεπτά.
- Γαρίδες: Προσθέτεις τις γαρίδες και μαγειρεύεις για 3–4 λεπτά μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα (όχι παραπάνω για να μη σκληρύνουν).
- Δέσιμο: Προσθέτεις τα ζυμαρικά στη σάλτσα μαζί με λίγο νερό από το βράσιμο αν χρειάζεται. Ολοκληρώνεις με λεμόνι και μαϊντανό.
More Recipes to Love
Ανακάλυψε ακόμη 3 νόστιμες επιλογές
