Γλυκαιμικός Δείκτης και Γλυκαιμικό Φορτίο: Τι είναι και γιατί μας ενδιαφέρουν;
Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) και το γλυκαιμικό φορτίο (ΓΦ) είναι δύο βασικές έννοιες στηδιατροφή, που μας βοηθούν να κατανοήσουμε πώς οι υδατάνθρακες επηρεάζουν ταεπίπεδα σακχάρου στο αίμα και κατ’ επέκταση την ενέργεια, την όρεξη και τη μεταβολικήυγεία. Τι είναι ο Γλυκαιμικός Δείκτης (ΓΔ);Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μια αριθμητική κλίμακα (0–100) που δείχνει πόσο γρήγορα μιατροφή […]